Potrawka z kurczaka

Składniki:

• 2 szt. udka z kurczaka,
• 2 szt. skrzydełka kurczaka,
• 1 szt. Pierś z kurczaka pojedyncza,
• 1 szt. włoszczyzna,
• 2 szt. marchewka,
• 4 szt. liść laurowy,
• 4 szt. ziele angielskie, 
• 5 ziarnek pieprz ziarnisty, 
• 1/2 łyżeczki sól, 

• 2 szt. cebula średnia,
• 800 ml pomidory z puszki krojone,
• 1 szt. papryka słodka,
• 1 główka czosnek,
• 2 łyżki koncentrat pomidorowy,
• 1/2 łyżeczki cynamon,
• 1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa mielona,
• 1 łyżka pieprz mielony,
• 1 szt. papryczka piri piri suszona,
• 100 gram masło 

Klasyczne danie, sycące i tanie. Uśmiech w stronę Polskiej kuchni w moim aromatycznym wydaniu.

(robimy rosołek)
W garnku zagotować wodę ( 2,5 litra) wrzucić skrzydełka i udka z kurczaka, gotować 15 minut zbierając szumy. Następnie dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, kawałek korzenia selera i pietruszki. Jedną opaloną cebulę i opaloną połowę główki czosnku. Dodać ziarna ziela angielskiego i pieprzu, liście laurowe, i suszona papryczkę piri piri. Całość wstawić na mały gaz i gotować około 45 minut.

Dokładny przepis na rosołek tutaj : Rosół ,, opalany ''

Po tym czasie, wyłowić z rosołu, włoszczyznę zostawiając jedynie marchewkę, elementy kurczaka obrać z miękkiego mięsa i wrzucić mięso z powrotem od wywaru.Posolić.

Paprykę pokroić w kostkę a cebulę w pół plasterki. Na patelni rozpuścić masło. Smażyć cebulę z 4 pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku, rzez około 8 minut aż się zeszkli. Dodać paprykę i smażyć jeszcze 10 minut. Do wywaru dodać pomidory z puszki i smażoną paprykę z cebulą (nie myć patelni). Całość dokładnie wymieszać, dodać gałkę muszkatołową i cynamon, przecier pomidorowy i pieprz mielony. Całość powoli doprowadzić do wrzenia. Na patelnie po cebuli wrzucić pokrojona w kostkę pierś z kurczaka i mocno grillować. Następnie przełożyć ją do wywaru i całość dusić pod przykryciem około 25 minut.

Podawać że świeżym pieczywem i masłem.

Smacznego