Kardamonowo cytrynowy kurczak na upały

Gdy za oknem 32 C' w cieniu, odechciewa się jeść i gotować. Ale coś pożywnego o orzeźwiającym smaku i tak zawędrowało na nasz stół. Polecam do tanie jako lekką zupę gulaszową idealna na letnie obiadokolacje.  

 składniki na 3-4 osoby:

• Pierś z kurczaka podwójna 
• olej lub ghee 2 łyżki
• Przyprawa do kurczaka pikantna prymat
• 3 szt. cebuli około 300 gram
• 1/2 szklanki Jogurt naturalny
• 1 łyżeczka gorczycy czarnej
• 2 łyżki zielona papryka suszona z płatkach
• 1 łyżeczka pieprz czarny
• 5 liści curry
• 1 łyżeczka tymianku
• 4 ząbki czosnku
• 300 gram ziemniaki młode
• 4 łyżki soku z cytryny 
• 2 strąki kardamonu zmielone

Pierś pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać dwie łyżki ghee lub oleju. Wrzucić kurczaka, dodać do niego przyprawę do kurczaka pikantną prymat i obsmażyć z każdej strony przez około 8 minut. W tym czasie cebulę pokroić w półplasterki. 

Kurczaka przełożyć do rondelka a na patelnię wrzucić cebulę i smażyć aż się zeszkli. Wrzucić cebulę do rondelka.  Dodać pół szklanki jogurtu naturalnego wymieszanego z trzema łyżkami ciepłej wody. Dodać gorczycę, paprykę, pieprz czarny, liście curry i tymianek. Całość przykryć i dusić przez dziesięć minut. 

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dorzucić do rondelka. Czosnek pokroić w grube plastry i wrzucić razem z ziemniakami. Doprawić solą. Całość dusić około piętnastu minut, aż ziemniaki zmiękną. Odkryć i mieszać odparowując część wody.

Dodać sok z cytryny wymieszać. Podawać posypane zmielonymi ziarnami kardamonu i z podpłomykami.

Smacznego.