13.08.2013

Ekspresowe Bułeczki

Jeśli lubicie proste i szybkie przepisy to ten was oczaruje, wypiek pieczywa to wydawało by się skomplikowana i czasochłonna sprawa. Ale łamiąc parę zasad, można zaserwować na śniadanie do łózka, ukochanej osobie aromatyczne chrupiące bułeczki i włoską nutą. Pamiętajcie że ten sposób nie jest idealny do innych wypieków. I głownie pisze go dla osób z poranny ADHD jak ja :D

  Składniki 8 szt:
-250 gram mąki pszennej 650
-4 łyżki mąki żytniej razowej 2000
- 200 gram sereka homogenizowanego naturalnego
- łyżka drożdży świeżych
- 100 ml wody
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- pomidory suszone be zalewy
- oliwki po grecku 

 -aluminiowa forma do muffinek
 -polecam nabyć taką oto przesiewaczke, ta jest z miarką co jeszcze ułatwia


Mąkę pszenną przesiewamy do miski dodajemy mąkę razową (głownie do smaku, jeśli jesteśmy bardzo leniwi, i nie mamy takiej mąki, przepis uda się przy użyciu zwykłej mąki pszennej od 500 do 750) jeśli nie mamy czasu na przesianie, wystarczy kilkukrotnie energicznie podrzucić mąkę w misce by lepiej się napowietrzyła. Dodajemy serek lub jogurt naturalny.

W połowie ciepłej wody mieszając rozpuszczamy drożdże, łączymy z cukrem, solą i  dolewamy do mąki. Całość mieszamy i wyrabiamy, jeśli masa jest za sucha dolewamy jeszcze wodę, jeśli zbyt lepkie odrobinę mąki. Gdy ciasto zacznie robić się jednolite dodajemy pocięte w paseczki pomidory (ja robię to nożyczkami kuchennymi) oraz obrane z pestek  kawałki oliwek. Możemy pominąć te dodatki i wsypać pół płaskiej łyżeczki soli.
   
Wyrabiamy jeszcze minutę by dobrze wgnieść
dodatki, ciasto powinno być gładkie i odchodzić od rąk. Dzielimy je na 8 kulek które wkładamy do formy do muffinek, środkową formę wypełniamy wodą.


Blachę wkładamy do ZIMNEGO piekarnika, nastawiamy na 200 stopni góra dół, a budzik na 25 minut. Możemy wrócić do łóżka i jeszcze chwilę pospać, po 25 minutach sprawdzamy czy nasze bułeczki są rumiane, jeśli tak to są już gotowe. Możemy im dać 5-10 minut jeśli jeszcze sie nie przypiekły.

O dziwo wyrosną nie będą zakalcowate i będą chrupiące. Do tego ulubiona kawa czy herbata, domowe masło, pasta z tuńczyka i inne smakołyki i już można budzić męża :)


1 komentarz:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...