W mojej zakładce kuchnia japońska znajdziecie przepis na ryż do sushi i wegetariańską zupę miso :)
Z dobrych rad na domówkowe sushi
1. nie ma co oszczędzać na ryżu ani na przygotowaniu ani na cenie. To wbrew pozorom najważniejsza cześć sushi.
2. Lepiej umówić się w kilka osób a wyjdzie taniej
3. Sprawdzić sobie najlepsze źródło ryby- nie przesadzać z ilością
4.Wasabi w proszku jest naturalniejsze w smaku, można dozować potrzebną ilość a resztę spokojnie schować i wiadomo że się nie przeterminuje.
5. kolory opakowań wodorostów nori oznaczają grubość, w knajpach używa się srebrnych i takie wystarczają. Taniej wychodzą większe opakowania.
6. Warto zainwestować w nóż do sushi można kupić tanio na alegro albo baardzo mocno naostrzyć nóż szefa kuchni.
7.Kupować krewetki szare nie gotowane wcześniej, będą delikatniejsze najlepiej z głowami żeby ocenić świeżość .
8. Uważać na za duża ilość wasabi :D
Ja dotychczas zajadałam się sushi w lokalach lub na wynos. Niebawem mam zamiar urządzić wieczór sushi w domu. Mam nadzieję, że się uda. ;) Też jestem mega nakręcona. Zawsze wyszukuję jakieś promo na grouponie. Mieszkam w 3mieście. Polecam Dom Sushi w Sopocie. ;) Pozdrawiam i zapraszam niebawem na kwietniowego sushi posta;))
OdpowiedzUsuńto z dobrych rad na domówkowe sushi
Usuń1. nie ma co oszczędzać na ryżu ani na przygotowaniu ani na cenie. To wbrew pozorom najważniejsza cześć sushi.
2. Lepiej umówić się w kilka osób a wyjdzie taniej
3. Sprawdzić sobie najlepsze źródło ryby- nie przesadzać z ilością
4.Wasabi w proszku jest naturalniejsze w smaku, można dozować potrzebną ilość a resztę spokojnie schować i wiadomo że się nie przeterminuje.
5. kolory opakowań wodorostów nori oznaczają grubość, w knajpach używa się srebrnych i takie wystarczają. Taniej wychodzą większe opakowania.
6. Warto zainwestować w nóż do sushi można kupić tanio na alegro albo baardzo mocno naostrzyć nóż szefa kuchni.
7.Kupować krewetki szare nie gotowane wcześniej, będą delikatniejsze najlepiej z głowami żeby ocenić świeżość .
8. Uważać na za duża ilość wasabi :D
Najważniejsza jest dobra zaprawa i solidne skręcenie... reszta ma dużo mniejsze znaczenie. Zanim zaczniesz robić naprawdę dobre sushi polecam przetestować z co najmniej 5 różnych przepisów z proporcjami odnośnie cukru i octu.
OdpowiedzUsuń