Gdy za oknem 32 C' w cieniu, odechciewa się jeść i gotować. Ale coś pożywnego o orzeźwiającym smaku i tak zawędrowało na nasz stół. Polecam do tanie jako lekką zupę gulaszową idealna na letnie obiadokolacje.
składniki na 3-4 osoby:
- Pierś z kurczaka podwójna
- olej lub ghee 2 łyżki
- Przyprawa do kurczaka pikantna prymat
- 3 szt. cebuli około 300 gram
- 1/2 szklanki Jogurt naturalny
- 1 łyżeczka gorczycy czarnej
- 2 łyżki zielona papryka suszona z płatkach
- 1 łyżeczka pieprz czarny
- 5 liści curry
- 1 łyżeczka tymianku
- 4 ząbki czosnku
- 300 gram ziemniaki młode
- 4 łyżki soku z cytryny
- 2 strąki kardamonu zmielone
Pierś pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać dwie łyżki ghee lub oleju. Wrzucić kurczaka, dodać do niego przyprawę do kurczaka pikantną prymat i obsmażyć z każdej strony przez około 8 minut. W tym czasie cebulę pokroić w półplasterki.
Kurczaka przełożyć do rondelka a na patelnię wrzucić
cebulę i smażyć aż się zeszkli. Wrzucić cebulę do rondelka. Dodać pół szklanki jogurtu naturalnego
wymieszanego z trzema łyżkami ciepłej wody. Dodać gorczycę, paprykę, pieprz
czarny, liście curry i tymianek. Całość przykryć i dusić przez dziesięć minut.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dorzucić do rondelka. Czosnek pokroić w
grube plastry i wrzucić razem z ziemniakami. Doprawić solą. Całość dusić około
piętnastu minut, aż ziemniaki zmiękną. Odkryć i mieszać odparowując część wody.
Dodać sok z cytryny wymieszać. Podawać posypane zmielonymi ziarnami kardamonu i z podpłomykami.
Smacznego.
